xantángumi
Természetes növényi eredetű gélképző anyag. A xantán egy természetes poliszacharid, melyet egy baktériumfaj a cukor erjesztése során állít elő. Az élelmiszeriparban és a kozmetikumoknál sűrítő anyagként és stabilizáló szerként alkalmazzák. Más sűrítő anyagokkal ellentétben a hőmérsékletre és a pH-ra kevéssé érzékeny.
Kategória: Köznyelvi
Eddig összesen 0 javaslat érkezett erre a szóra, és 0 hozzászólás.
Ha arra érdemes, oszd meg másokkal!
