blansírozás

Rövid időre forrásban lévő vízbe dobjuk az alapanyagot, hogy elvegyük erős ízét vagy szagát. A rövid előfőzést követően lecseréljük a főzővizet, tiszta vízben tovább főzzük. Zöldségeket is blansírozhatunk, hogy megőrizzük ropogós textúrájukat, ezeket a forró vízből jegesbe dobjuk, hogy ne főjön tovább a benne maradt hőtől.

Kategória: Köznyelvi

Eddig összesen 1 javaslat érkezett erre a szóra, és 0 hozzászólás. Ha arra érdemes, oszd meg másokkal!

• • előfőzés

  Tetszik?Igen/Nem/Jelentem (3 igen, 0 nem)

  • • "A blansírozás,másnéven előfőzés, vagy sokkolás –a nyers alapanyagokat forrásban lévő vízben rövid ideig hőkezeljük (előfőzzük)."(https://fozosuli.blog.hu/2010/04/21/konyhai_eljarasok_es_praktikak_blansirozas)

Kérjük, írjon pár példamondatot az új változathoz. Ha több példamondatot ír, azokat két enterrel válassza el.

Név (*)

E-mail (*)

Beküld

Feliratkozás

   Új magyarítás érkeztekor email-es értesítést kérek

Nevem:

 

Email címem:

 

Feliratkozom

 

Új hozzászólás

Hozzászólás

Név (*)

E-mail (*)

Beküld