leavening agent, leavening, leaven
kelesztőanyag, kovász, élesztő
Kategória: Köznyelvi
Eddig összesen 3 javaslat érkezett erre a szóra, és 0 hozzászólás.
Ha arra érdemes, oszd meg másokkal!
- • erjeszték
Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
(13 igen, 0 nem) - • Általában kenyér, de liszt is használható erjesztéknek az uborkához.
- • keleszték
Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
(14 igen, 1 nem) - • keleszték = előtészta, amely lisztből, vízből, kelesztékmagból (megmaradt régi tészta vagy érett kovász) és élesztőből áll.
- • térfogatnövelő
Tetszik?Igen/Nem/Jelentem
(0 igen, 0 nem) - • Térfogatnövelők lehetnek például az élesztőgomba, a sütőpor, az ammóniumkarbonát, a nátrium-hidrogénkarbonát, a kálium-karbonát (hamuzsír), a borkősav.