diasztáz
erjeny, nitrogéntartalmú fermentum, amely a keményítőt maltózzá és dextrinné alakítja át; gör diasztaszisz ' elválasztás, eltávolítás; távolság; különbség': dia- 'át, szét'| sztaszisz 'állás, helyzet'< (hi)sztémi 'áll, állít' < proto-indoeurópai *sta- 'áll; letesz; szilárd(ít), kemény(ít), erős(ít) vmi(t)'
Kategória: Köznyelvi
Eddig összesen 1 javaslat érkezett erre a szóra, és 0 hozzászólás. Ha arra érdemes, oszd meg másokkal!
- • cukorító
Tetszik?Igen/Nem/Jelentem (0 igen, 3 nem)
- • Egy kis cukorító hozzáadásával a keményító lebontható maltózzá és dextrinné.