gastrique
Cukrászok által alkalmazott sűrítési eljárás, illetve annak a végterméke. Savanyú-édes folyadék besűrűsítése főzőlapon történik. Leggyakrabban almával párosul vagy bogyós gyümölccsel.
Kategória: Köznyelvi
Nincs még javasolt magyarítás ehhez a szóhoz. Legyél Te az első, aki javasol egyet!
Ha arra érdemes, oszd meg másokkal!
