ghí
tisztított vaj; A ghí készítése: nagyon lassú tűzön addig forralnak nagyobb mennyiségű vajat, míg a teljes víztartalma el nem párolog; a fehérjetartalma pedig kicsapódva összegyűlik a tetején és az alján. Ezután leszűrik az így nyert tiszta tejzsírt, amely sokkal nehezebben romlik meg, mint a vaj, sütésre is használható, mivel nem habzik, és ráadásul fantasztikus íze van a benne karamellizálódott tejcukortól; hindi ghī < szanszkrit ghṛtá- 'hintés, szórás, permetezés'
Kategória: Köznyelvi
Eddig összesen 3 javaslat érkezett erre a szóra, és 0 hozzászólás.
- • színvaj
Tetszik ez a fordítás?Igen/Nem
(11 igen, 1 nem) - • Ez étel elkészítéséhez színvaj is kell.
- • vajzsír
Tetszik ez a fordítás?Igen/Nem
(3 igen, 0 nem) - • Vajzsír. Há nem? De. Nem? Há de.
- • vajolaj
Tetszik ez a fordítás?Igen/Nem
(2 igen, 0 nem) - • A vajolajat az indiaiak találták fel még annak idején,mivel a vaj hamar megromlott az ottani időjárási és éghajlati viszonyok miatt. De a vajolaj állítólag évekig is jó.